Dal punto di vista salutistico il panettone è indubbiamente un dolce ad alto apporto calorico perché a parte la farina e lo zucchero, per fare un buon panettone inevitabilmente bisogna utilizzare molto burro perché se no il panettone non ha quelle caratteristiche di grassezza, si chiama proprio così dal punto di vista del sapore caratteristiche del panettone…